贵州清炖牛肉get

没想到还挺简单的，牛肉洗一下切小块，冷水下锅加姜片大葱料酒，水开后去浮末，温水洗干净牛肉。另外起锅放牛油煸炒出油后，放入牛肉姜块炒干水汽，倒入砂锅，加超过牛肉多一些的开水，水开后小火炖两个小时，具体时长自己把握，反正最后半小时记得放盐和鸡精