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安佳黄金拍档
手残***也可以搞定的小面包，口感松软，底部酥脆，可以搭配牛奶直接吃，也可以做成三明治胚搭配培根片、荷包蛋、生菜就是营养满满的三明治。
材料：
面团：金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克，奶粉 50克 水 300毫升 鸡蛋 50克 椰子油 40克 蜂蜜 40克 白砂糖40克 食盐 5克 耐高糖干酵母 5克
装饰：奇亚籽 20克 ，蜂蜜15克 ，水15克，山茶籽油 适量
做法：
1.准备全部食材，金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克，奶粉 50克，水 300毫升，鸡蛋 50克， 椰子油 40克，蜂蜜 40克，白砂糖40克，食盐 5克，耐高糖干酵母5克，奇亚籽 20克，蜂蜜15克，水15克
2.先制作液种，在料理盆内倒入250克金龙鱼面包用高筋小麦粉、270毫升水， 50克鸡蛋液，4克耐高糖酵母粉混合均匀之后放入冰箱进行冷藏发酵一晚上。
3.第二天将剩余的250克金龙鱼面包用高筋小麦粉、50克奶粉、40克蜂蜜、40克白砂糖和1克耐高糖酵母倒入发酵好的液种中，揉成面团。
4.差不多揉到有粗膜的时候，放入40克椰子油和5克食盐，揉出破洞没有锯齿或者非常少量锯齿的状态即可。
5.揉好的面团放在室温的状态下，松弛10分钟，然后分割成10等份之后，滚圆盖好保鲜膜继续松弛20分钟
6.松弛的时候可以先调制一个蜂蜜水，15克蜂蜜和15克水混合，28寸的方盘上抹上一些椰子油，也可以喷上一些山茶油，如果需要更脆的话，可以多放一些油，追求健康的话可以少放一些，根据自己的喜好来
7.松弛好的面团可以开始整形，将面团擀开之后翻面，向中间对折之后，光滑面朝上之后再次擀平之后翻面卷起，然后卷起之后继续松弛5分钟
8.从第一个卷开始对半切开，切面沾上蜂蜜水和奇亚籽，摆放入烤盘中，一共20个小面团，轻轻按压一下，摆摆整齐之后继续二次发酵至2倍大
9.烤箱预热上火180℃，下火210℃烤制18分钟，中途看一下上色情况，如果颜色比较深的话可以盖上锡纸或是降低上火温度。最后取出，奇亚籽蜂蜜脆底小面包就做好了
碎碎念：
1.通过添加面种进行揉面可以缩短揉面的时间，做出来的面包风味更好，放三天也很柔软
2.每家的烤箱脾气都不一样，烤制温度可以根据自己烤箱的情况进行调整
