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天一冷，水果也没有人吃了，今天用熟柿子和金龙鱼面包粉做个蜜豆芝士夹心花样面包。金龙鱼面包粉粉质细腻，蛋白质含量高，吸水性好，易出膜，烤的面包蓬松喧软拉丝，组织细腻，麦香味足，口感松软有嚼劲！
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食材：
面包粉260克，柿子果肉140克，酵母粉3克，盐2克，黄油22克，蜜豆适量，芝士片两片
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柿子去皮去蒂放盆里，倒入酵母粉、面包粉，用筷子搅成面絮，用厨师机和面至能拉出粗膜，放盐、黄油继续和面至能拉出手套膜。
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取出面团，分成6个面剂，逐个揉圆，搓成水滴形（实际上这个造型不好看，忽略[笑哭R])。
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取一个面剂擀成长三角薄面片，顶部放芝士片、蜜豆，包裹严实，卷起来，尾部压底下，依次做完。
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放烤盘里，把烤盘放蒸烤箱里，底下放温水辅助发酵1.5倍大，手指头轻按迅速弹起（或选择烤箱发酵键发酵)。
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刷蛋液，撒芝麻。
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放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，180度烤25分钟左右，看状态出炉。
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第一次用柿子和面烤面包，根据经验烤就可以，出炉不要按了，因为一按就按下去了，不是不熟，而是这个柿子果胶不知道什么原因，面包外皮焦香，里面是香甜软糯的，不一样的体验，不一样的口感，仅此记录一下。
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面包粉吸水性不同，预留点液体灵活调整。
室温低可以利用家里现有条件辅助发酵，发酵是看面团的发酵状态，而不是看时间。
每台烤箱都有温差，灵活调整温度和时间，看状态出炉。
安佳黄金拍档
柿子和面烤的蜜豆芝士花样面包，香甜软糯
水尝无华
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