今天用安佳黄油，马苏里拉芝士做的蜜豆芝士皇冠花朵面包，香甜软糯的蜜豆搭配奶香芝士，味美还拉丝。 烤的面包组织细腻，麦香味足，蓬松喧软有嚼劲。
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原料：
面包粉300克，牛奶190克，酵母粉4克，鸡蛋1个，黄油30克，盐3克，蜜豆120克适量，马苏里拉芝士适量
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做法：
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面包粉，牛奶，酵母粉，鸡蛋全部倒厨师机揉面盆里，用筷子搅成面絮。
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用厨师机揉出粗膜，放入软化的黄油、盐，揉出手套膜。
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醒十分钟，分成一个160克的大面剂，剩下的面剂6等分，逐个揉圆，取一个面剂捏成一圈薄中间厚的面片，放20克蜜豆，适量马苏里拉芝士，包严，接口压底下，依次包完。
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大面剂擀成薄面片，烤盘铺油纸，中间倒扣一个小碗，把薄面片盖碗上。
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面包胚均匀的放一圈，压着面片，如图从两个面包胚中间割开，把面片等分成六份。
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逐个压面包胚上，把碗取出。
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放温暖处发酵1.5倍大，手指头轻按能弹起。刷蛋液，撒芝麻，放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤25分钟左右，看状态出炉。
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芝士蜜豆皇冠花朵面包蓬松喧软拉丝，组织细腻，麦香味足，蜜豆香甜软糯，芝士奶香味浓拉丝，出炉就吃了一个。
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面粉吸水率不同，预留点水看状态调整。发酵看面团的状态，烤箱都有温差，灵活掌握时间和温度。
安佳黄金拍档
蜜豆芝士皇冠花朵面包，颜值和味道双在线！
水尝无华
5分
