香辣茄子

长茄子切条，放盐杀水，然后加入少许淀粉抓匀备用，准备葱 蒜末 香菜 起锅烧油，煸炒茄子至软塌盛出，另起锅加入葱花小米辣茄子翻炒，加入蚝油，一点水，盐鸡精，翻炒均匀，加入蒜末香菜，完美出锅，香辣下饭！