红豆拉丝小面包
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根据家里的原料烤了红豆拉丝小面包，外焦里软还拉丝，奶香味十足，出炉就忍不住吃了两个，烤了一盘一顿吃完，家人爱吃就是最大的行动力源泉。
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面包粉300克，，牛奶180克，鸡蛋1个，酵母粉3克，倒揉面桶里，用筷子搅成面絮，放入盐，黄油。
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揉至能拉出手套膜，取出收圆放盆里，放温水锅里盖盖发酵发酵（现在天冷，放温水锅里发酵快)。
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发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷，取出按压排气。
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均分成9个面剂，逐个揉圆。
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捏成中间厚边缘薄的面片。放上蜜红豆，熟花糯玉米粒，马苏里拉奶酪碎。
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包严实，接口朝下，依次包完放烤盘里，按扁。放温暖处发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。
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面包胚上面铺油纸，放烤盘。放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤22分钟左右，看状态出炉。掰开还可以拉丝。
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面粉吸水性不同，灵活调整面团液体量。
发酵看面团状态，而不是时间。
烤箱有温差，灵活掌握烤的温度和时间。
安佳黄金拍档
