三人行2668
2025-12-11 · 广东省
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28盘榴莲小餐包
28盘榴莲餐包：
高筋面粉115克
鲜牛奶115克
酵母1克
拌在一起让其发酵，放入冰箱冷藏一夜。
主面团：
高筋面粉285克
鲜牛奶140克
耐高糖酵母4克
糖40克
鸡蛋1个
奶粉20克
盐🧂1克（后放）
椰子油30克（后放）
榴莲馅儿：
榴莲200克
玉米淀粉40克
奶粉20克
面粉20克
芝士碎40克
拌匀放入锅中炒至粘稠即可停火，分成16个小剂子备用。
主面团发酵两倍大，分成16个小剂子，包入馅料等待再次发酵，发酵好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱180°18-15分钟。
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