湄洲东坡肘子

在北京生活时候经常光顾湄洲酒楼，尤其湄洲小吃可以说在一段时期当成食堂。当然那时自己还是厨房小白，其中湄洲东坡肘子这道菜最得人心。以现在厨艺也可以在家挑战这道菜美食。选“壹号黑猪”猪肘，肉质干净肥瘦均匀，常规炖煮3H，再调制一款经典酱汁浇淋再肉肉上皮质Q弹入嘴糯软，满满胶原蛋白就这样肆无忌惮吃起来。