双色抹茶蜜豆吐司

波兰种 高筋面粉100g 水100g 干酵母1g 主面团 高筋面粉400g 蛋液88g 白砂糖60g 牛奶170g 奶粉30g 干酵母4g 盐6g 黄油60g 抹茶糊:抹茶粉12g、水16g 红豆200g 总面团重量991g 白面团515g,分成2等份,每份258 抹茶面团510g,分成2等份,每份255g 团圆等成两份,大的白面团,微小的加上抹茶糊用厨师机3档拌匀,基础发酵30分钟。 白面团:长30×16CM，抹茶面团小一圈，下白上绿最上面放红豆,压实卷起放吐司模具里,发酵到8分满,盖上盖子 烤箱:165°35分钟