早安呀早餐🔆 占了我家臭小苏的光，吃到了“贾五油糊旋”

城市美味寻新季 美食日记 那今天就说回民小吃“油糊旋”吧 以西安回坊的油糊旋为例，先将饧发好的面团揪成剂子，擀成尺把长、三四寸宽的面片 涂抹由清油、牛油和面粉制成的油酥，再铺上剁好的牛肉馅和大把的葱花 然后将面片交叉包裹馅料后卷成面团，稍作按压成饼状，放入平底锅中半烙半炸至两面金黄就成啦 刚出锅的油糊旋表皮酥脆，面皮薄而脆，里面的牛肉馅与葱花充分融合，香味浓郁，口感丰富 欢迎来我大西安品尝美食👏🏻👏🏻👏🏻