秋冬中式养生开启～无糖小米杂粮一股辫面包

😘 用淡奶油和面烤的杂粮一股辫奶香浓郁，面包蓬松喧软拉丝，食材丰富口感好！ 😘 原料： 中种面团100克（小米山药猴头菇面粉120+水130+酵母粉1克，没用完） 小米山药猴头菇面粉70克，硬红高筋面粉200克，鸡蛋1个，淡奶油40克，牛奶110克，黄油25克，酵母粉3克，盐3克 😘 中种面团撕碎放面包机揉面桶里，其他原料也全部放入，面包机揉两个程序，能拉出手套膜。 😘 面团放盆里，放温暖处发酵两倍大。 😘 面团按压排气，分成六个面剂，分别揉圆，擀成长方形，底边压薄，卷起，接口捏严，搓成长条，依次做完。 😘 长面剂如图三折，一头从中间穿过，翻转面剂，单头从中间穿过去压底下（表述不清的地方参考网上视频)。 😘 放烤盘里，发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。 😘 刷蛋液，撒芝麻、南瓜仁或者自己喜欢的食材。 😘 放烤箱中下层，180度烤18分钟左右，看状态出炉。 #奶香此刻，焙有钱花