早餐～奶酪焗红薯+奶茶

初冬的早上总会想喝一杯热气腾腾的香浓奶茶。茶香混合着奶香随着热气升腾而出，厨房里的空气也随之变得香甜、温暖。 自己煮奶茶更合口味，糖及茶味的浓淡随心调整。我喜欢加少许冰糖和红茶混合炒出焦糖，等量的全脂牛奶和茶汤煮后初闻是扑面而来的甜蜜焦香，继而浮现烤坚果般的烘焙气息，尾调又暗藏幽幽茶韵，超治愈的复合香气。 🥣 早餐 奶茶 / 奶酪焗红薯 / 香煎里脊肉 / 清炒油菜 / 水煮蛋 【奶酪碎焗红薯】 1、红薯削皮后洗净，切略微厚的片，铺入蒸格里，隔水蒸熟 2、烧碗内壁刷油，碗底铺一层蒸熟的红薯片 3、撒一层奶酪碎，再铺红薯片，重复操作填至烤碗的8分满 4、表面撒厚些的一层奶酪碎，嵌几颗蓝莓点缀，放入预热好的烤箱，上下火180度烤8分钟即可 【焦糖味奶茶】 1、锅里放入1小把红茶，3小粒黄冰糖，小火炒出焦糖色。炉心小火，用勺子不停地翻炒，防止融化的冰糖粘在锅底形成焦糊 2、倒入开水，小火煮2分钟 3、捞出茶叶，锅内留茶汤 4、倒入纯牛奶（牛奶和水1:1)，小火煮大概3分钟，茶汤和牛奶完全融合 5、用勺子舀起奶茶汤，提高再倒入锅内，多次重复，这样扬过的奶茶喝起来口感更丝滑 【香煎里脊肉】 1、里脊肉切厚片，冲洗后用纸巾吸干多余水分，加玫瑰盐、黑胡椒、姜粉、百里香碎抓拌均匀，再加一汤匙油拌匀，腌制30分钟入味。每片肉的两面拍薄薄一层淀粉 2、煎锅烧烫，锅底抹油，放入里脊肉片，大火两面煎金黄，肉片熟透即可。