黑松露手鞠寿司球

百山祖黑松露手鞠寿司球，是山林珍味与日式匠心的精致相遇。先将寿司米煮熟，加适量寿司醋拌匀放凉；取适量米饭揉成圆润的小球作为手鞠的基底，再将新鲜三文鱼、金枪鱼切成薄片分别包裹在米饭球上，形成不同色彩的“外衣”，最点睛的是取少许黑松露碎轻轻点缀在寿司球顶端，或混入少许米饭增加香气层次，最后可搭配一小抹山葵酱提鲜。米饭颗颗分明带着微酸，鱼肉的鲜嫩与黑松露的独特馥郁在口中交融，手鞠球的圆润造型小巧可爱，每一口都浓缩着鲜与香的碰撞，带着百山祖的清润气息，精致得让人不忍下口，却又在品尝后被那层次丰富的滋味深深吸引。