猪蹄煨臭豆腐

猪蹄一个处理干净剁块濯水过凉后，倒入高压锅中加香叶，八角桂皮干辣椒豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，盐味精，冰糖生抽酱油压15分钟左右关火。起锅烧油下臭豆腐胚子炸香后改刀。锅中倒入猪蹄下臭豆腐汤汁收干，撒一点芹菜即可食用

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