中秋盼的，就是一大家子围坐分食月饼的热闹。经典伍仁馅一直是从小吃到大的月饼。
超大分量！一饼分食，中秋团圆更够味
饼皮材料（可做2个560克大月饼）
中筋面粉330克，转化糖浆225克，花生油75克，枧水6克。
五仁馅料配方：
蛋黄肉松馅165克、花生油33克，转化糖浆25克，盐1克，坚果280克，果干68克
做法：
1，混合炒熟的坚果和果干，加入花生油、转化糖浆、盐、肉松馅等食材搅匀，抓拌均匀团成250克一个搓成圆形备用。（坚果和果干按自己的喜好搭配）
2，制作饼皮，转化糖浆和花生油搅匀，加入视水搅匀，再加入过筛的中筋面粉压拌成团，裹上保鲜膜松弛2小时，再分成310克的饼皮两个，揉圆压扁
3，放入五仁馅，慢慢包起来、包紧实，撒上少许干粉防粘、爱尼压成一个大圆饼、放入模具，放入烤盘，压出花纹、脱模即可
4、表面喷清水，送入预热好的烤箱中，先150度烤8分钟定型，取出刷上蛋液后转160度烤25分钟、烤好取出放凉后包装好，待2天后回油即可食用。
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