层层酥皮如荷瓣绽放，内馅清甜藏着江南柔。轻咬酥松掉渣，奶香裹着荷香漫开，一口尝尽中式点心的细腻与雅致。
油皮材料
水42克
糖15克
中筋面粉110克
猪油40克
油酥材料
低筋面粉74克
猪油37克
馅料
25克/1个
此配方可做连花酥11个的量
做法
1、混合除猪油以外的的油皮材料、搅拌成面絮状、加入猪油、揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，
2、混合油酥材料揉成团、加入食用色素、调成深粉色和浅粉色各51克、绿色8克，每种颜色各分成11份，每份约4.5克、冷藏30分钟
3、冷藏好的油皮分成22/个、每份约9克、油皮包裹油酥、擀成牛舌转卷起来、松弛10分钟、进行二次擀卷、继续卷起来，松弛10分钟、深、浅色的卷、分别中间按压一下，擀成圆片、深色重叠在上面、继续擀薄、包上馅料，收口、用刮刀压出六瓣印痕、用剪刀剪出花瓣、中间按压一下、压出莲蓬窝、取适量绿色油酥填入、用牙签扎出圆孔，用仙人掌果粉兑水画出花瓣深色部分，用锋利的刀划出纹路，撒上黄色花瓣装饰一下、即可
4、放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
5、烤好放凉即可、吃不完的可保存一星期
不可错过的夏日小甜品
邪修做饭笔记
