夏日煎茄饼

中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣 小的时候每到夏天，妈妈会做一锅小米绿豆粥再煎上一大盘子茄饼。茄饼外皮酥脆，里面的茄子软软糯糯的，特别好吃！记忆中妈妈在小小的厨房汗流浃背的煎茄饼，我在旁边不停的吃…今天我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做的茄饼，味道很不错！它采用压榨工艺，经过二次焙炒，具有浓郁纯正的菜籽油香味。用它煎茄饼，外皮金黄酥脆，内里软软糯糯。此外菜籽油还具有去腥提味、上色增香的作用，让香煎茄饼的味道更加鲜美。