早餐～酒香米糕

早餐喝米糊的频率低了，经常以蔬菜汤来代之，只加点盐、黑胡椒、姜黄粉来调味，咸香适口又有食材自身的香甜味。营养健康，对于血糖还友好。 蒸了米糕也是原味的，用自己做的甜酒酿发面，加了桔饼和红枣，食材自带的甜味已足矣。喜欢吃软糯糯的多加糯米粉，喜欢蓬松些的就少加糯米粉多加粘米粉。反正自己在家做就随意造，自己和家人喜欢吃就好。 🥣 早餐 南瓜汤 / 酒香米糕 / 水煎蛋 / 肉肠 🫕【南瓜汤】 ①、南瓜、土豆、洋葱分别切小块 ②、铁锅烧烫 ，加少许油，转动锅让锅壁均匀润油 葱块，小火煸炒出香味，洋葱变半透明 ④、加入南瓜、土豆块，翻炒2分钟，南瓜色泽变鲜亮 ⑤、倒入开水浸过食材并高出食指一指节，中火烧沸 ⑥、盖上锅盖，调小火煮10分钟 ⑦、加盐、黑胡椒、姜黄粉 ⑧、用铲子摁压几下，一部分南瓜和土豆成泥，增加汤的浓稠度，撒入香菜碎，搅匀即可出锅 🥞【酒香米糕】 ①、糯米粉和粘米粉1：1混合，再加粉量1/3的甜酒酿，再多次少量的加水，搅拌成湿润的粉团，放冰箱冷藏发酵一晚 ②、早上取出，加入一把桔饼碎，拌匀 ③、取一深盘，内壁刷油，放入米粉团，推开铺平 ④、嵌上红枣条，静置加温20分钟，然后放入开水锅，隔水蒸25分钟，关火焖3分钟即可取出