蒜香黄瓜牛肉

牛肉逆纹切成薄片，用生抽、料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟；黄瓜拍散切块，大蒜切末。热油爆香蒜末，放入牛肉大火翻炒至变色盛出。锅中留底油，放黄瓜块快速翻炒，加少许盐调味，倒入牛肉一起炒匀，淋少许香油即可。牛肉嫩而不柴，黄瓜脆爽带劲，蒜香渗透到每一口食材里，咸香开胃，清爽不腻，配米饭超搭。