麻酱肥牛面

肥牛片用沸水焯至变色捞出；面条煮熟后过凉水，沥干装碗。麻酱加温水调开，加生抽、少许糖、香醋、蒜末、辣椒油调成酱汁，淋在面条上。铺上肥牛，撒葱花和芝麻。拌匀后，面条裹满醇厚麻酱，肥牛嫩香，酸香微辣中带着芝麻香，顺滑入味，一碗下肚超满足。