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纳福汇轻松喷出美味
酒糟五花肉，糟味十足。红酒糟作为闽菜风味的“标志”之一，酒糟五花肉，我们福州这里直接都是说的糟肉，占据了每位福州人心中的重要位置。红糟是福州特有的一种米酒，叫青红酒酿制后余下的酒渣。酿制青红酒主要的原料是糯米加上红麯，再加以泉水进行酿造，整个发酵过程需要45天左右。一般酿酒时间在每年的11月以后到来年的春天。当酒酿好起出酒后，余下这些红色的米渣，就是红糟。红糟有酒的青香，因而也成了福州人喜愛的一种调味品。可糟鱼，糟肉，糟菜，只要愿意什么都能糟。
用少量的纳福汇山茶油把肉多余的油脂逼出来，然后加上红酒糟翻炒炖煮，香气逼人。色泽诱人！
吃不腻的家常菜
