EVA133
2025-05-27
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6 寸戚风～蒸的
材料：
常温鸡蛋2个（带壳每个65g）
油25ml
牛奶25ml
低筋面粉50g
糖50g
步骤：
把蛋黄和蛋白分开
（装蛋白的碗一定要无水无油）
先来搅拌蛋黄部分
把油、奶、面粉加入到蛋黄部分
充分搅拌无颗粒
再来打发蛋白
边打发蛋白边加糖
打发到尖尖状态
就可以混合了
先把二分一蛋白加入到蛋黄中
翻拌，一定要翻拌噢
再把翻拌好的倒入剩余蛋白中
继续翻拌
然后在模具边上抹油
倒入翻拌好的蛋糕浆
下锅蒸之前要震出气泡
我是用老式电饭锅
开水下锅蒸30分钟
我没有保鲜膜用了保鲜袋代替
蒸出来的戚风一样好吃
细腻嫩滑
装饰一下也是可以很好看的
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