关注
鹰唛新食尚
茉莉花味道的瑞士卷，不仅有花的香气，还有奶油的醇甜，松软可口，非常好吃。自己做比买的更实惠。
蛋糕体：色拉油45g 牛奶50g 茉莉花茶茶包1包 低粉55g 鸡蛋5个 糖50g
夹馅：淡奶油150g 茉莉花液25g 糖10g
1.色拉油加牛奶，搅打均匀。
2.将茶包撕开，加入茉莉花茶碎。
3.筛过低粉拌匀，加入蛋黄搅匀。盖上保鲜膜备用。
4.蛋清放冰箱冷冻十分钟，边缘有冰渣。分三次加入糖，打至拉出打蛋头，有大弯钩。
5.将蛋黄和蛋白混合均匀。
6.倒入烤盘中，抹平表面。放入烤箱中层，150度烘烤32分钟。烤好后晾凉备用。
7.淡奶油里加入茉莉花液和糖。打发至表面有纹路。
8.把淡奶油抹在蛋糕片上，上半部分多堆一些奶油。
9.将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏两小时定型。吃前切片。
注意：
1.抹奶油的时候要注意蛋糕哪一面是表面。
2.注意奶油的抹法，上面堆的多，下面比较平坦，这样卷出来才显得内馅很饱满。
