皇后锅吐司面包

皇后锅吐司面包： 高筋面粉210g、 鸡蛋25g、 奶粉 20g、 糖 30g、 牛奶105g-115g、 耐高糖酵母 3g 波兰种100g(湿面团)、 盐3g、 黄油 30g 1、波兰种:水 50g、酵母1g、高筋面50g(依次加入搅拌均匀，常温发酵2小时后放进冰箱隔夜使用 2、将所有食材(除黄油)搅拌成团，然后加黄油揉面 光滑 3、揉成面团后平均分成3份，醒面5-10分钟 4、醒好面擀长 18厘米、宽12厘米，卷起来收口朝下，放进吐司盒 5、发酵 大约9分满，表面刷全蛋液放入皇后锅中火🔥烤10分钟转小火🔥30分钟