冷吃带鱼/冷吃牛肚

Step 1：带鱼、盐、胡椒粉、鸡精 腌制片刻，锅内炸至金黄捞出，油也不要。青红花椒干辣椒陈皮（不要辣的 要香的干辣椒）凉水侵泡一会儿捞出备用。 Step 2：新的热锅宽油，倒入洋葱、大蒜、姜片、香菜、大葱小葱、八角香叶桂皮炸至金黄捞出。 Step 3：倒入青红花椒陈皮、干辣椒炒香，倒入辣椒粉（提色提香）继续翻炒，倒入生抽、盐、白糖继续翻炒。 Step 4：倒入带鱼段翻炒，盐、白糖、鸡精、白芝麻调味即可。 Step 1：青红花椒干辣椒陈皮（不要辣的 要香的干辣椒）凉水侵泡一会儿捞出备用，牛肚煮熟后切片备用。 Step 2：新的热锅宽油，倒入洋葱、大蒜、姜片、香菜、大葱小葱、八角香叶桂皮炸至金黄捞出。 Step 3：倒入青红花椒陈皮、干辣椒炒香，倒入辣椒粉（提色提香）继续翻炒，倒入生抽、盐、白糖继续翻炒。 Step 4：倒入牛肚炒至没有水气后，倒入五香粉、盐、白糖、鸡精、花椒油调味即可。 Tips： 1：均抽真空袋包装冻起来，想吃的时候解冻微波炉叮一下。