寻味外婆乡传承春日宴
春日烟火气
不要错过每一天的美味早餐,给自己一个美好的开始。❤️筒子们早上好🌹🌹分享今日份早餐快乐:苦菊小番茄🍅沙拉🥗+麻辣鸡胸肉丝+黄冈鱼面+煮玉米鸡蛋🥚
麻辣鸡胸肉丝最好吃的做法:
1️⃣前期准备:将鸡胸肉洗净,切成丝;葱、姜切段备用。
2️⃣焯水去腥:锅中加入足够的水,放入鸡胸肉丝、葱段、姜段和料酒,煮至鸡肉变白后捞出,过凉水备用。
3️⃣腌制:将煮熟的鸡胸肉丝放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油和十三香,抓匀腌制20分钟。
4️⃣炒制:热锅凉油,使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,小火放入鸡胸肉丝,翻炒至表面微黄,然后加入干辣椒丝、蒜片继续翻炒。
5️⃣调味与翻炒:加入糖、盐、白芝麻、孜然粉、辣椒面和干花椒粒,翻炒均匀,使鸡肉充分吸收香料的味道。
6️⃣出锅:炒至鸡肉表面金黄酥脆后,即可出锅装盘。
7️⃣享用:麻辣香酥的鸡胸肉丝搭配米饭食用更佳,也可作为追剧小零食。