红烧肉猪五花切块2厘米，洗净，冷水加葱姜料酒焯一下。炒锅烧热倒入适量油，放入桂皮、八角、草果炒香，加入猪五花煸炒，肉质变黄加入酱油、料酒，均匀上色。倒入水，没过猪五花。大火烧开转小火，加腐乳汁，2小时加冰糖，收汁。

红烧肉 猪五花切块2厘米，洗净，冷水加葱姜料酒焯一下。 炒锅烧热倒入适量油，放入桂皮、八角、草果炒香，加入猪五花煸炒，肉质变黄加入酱油、料酒，均匀上色。倒入水，没过猪五花。大火烧开转小火，加腐乳汁，2小时加冰糖，收汁。