1.2磅瘦肉切条，放入适量盐和炒熟的花椒，入三个鸡蛋搅匀后腌制。集众家所长成功做出小酥肉！380克面粉和300克生粉（用的是玉米粉）1:1配比完美，极少量多次放水搅至糊状，不要太稀，可以用筷子稍稍挂起的那种（不记得拍照留恋了）。尝了几个之后意识到一次已炸至金黄酥脆，差点停不下嘴哈哈。最后还是复炸了一次炸出完美的金黄。多余的面液在最后也下锅炸至香口，我老公最爱哈哈。😍

1.2磅瘦肉切条，放入适量盐和炒熟的花椒，入三个鸡蛋搅匀后腌制。 集众家所长成功做出小酥肉！380克面粉和300克生粉（用的是玉米粉）1:1配比完美，极少量多次放水搅至糊状，不要太稀，可以用筷子稍稍挂起的那种（不记得拍照留恋了）。尝了几个之后意识到一次已炸至金黄酥脆，差点停不下嘴哈哈。最后还是复炸了一次炸出完美的金黄。多余的面液在最后也下锅炸至香口，我老公最爱哈哈。😍

给菜谱评分:

火锅配菜-小酥肉

美国厨娘

4.8分