家庭版手工包子

1.包皮：1斤面粉，白糖（盐勺10勺），油一点（看着来），发酵粉（看发酵包上的说明按量放：1斤放盐勺一勺半） 2.温水30度左右和面，把发酵粉到来搅拌均匀，再一点点拿筷子搅面粉边倒水，拿东西杆面，和面和到手，盆，面光滑 3.馅：肥瘦相间的五花肉剁碎（不要皮），叉烧酱，五香粉，姜丝，一起放油，盐，炒开备用，生肉也是一样做法，一半熟肉一半生肉，注意：要包子时再放葱花搅拌均匀 4.红豆馅：2碗豆（500克），糖30勺（盐勺），提前一天打碎搅拌放冰箱保存， 4.第一种：和好面，最好发酵1-2个小时包包子，包好包子，再醒发30分钟，第二种：和好面直接包包子，放止醒发2个小时（包子有蜂窝状就是醒发好的） 5.水开后，再放包子蒸15-20分钟，关火焖1分钟