萝卜牛腩

清炖牛腩萝卜，本来想炖羊肉，结果羊肉卖完了，就买了牛腩，牛腩回来洗干净切块儿，锅内放入凉水，四片生姜🫚，牛肉也放进去，开火煮，然后撇去浮沫，我不建议焯水后洗干净再煮，那样汤味儿没那么浓，就把血沫子撇干净就好了，然后放入八角一个，桂皮一小小块，香叶两片，盖上盖子小火炖1小时30分，然后下入白萝卜，在炖20分钟，放盐，白胡椒粉，大葱要在出锅前5分钟放，这样葱味儿很新鲜，如果大葱久炖会有一股烂菜味儿，我这个大葱切的块儿太大了，你们如果做可以切葱花，出锅前撒上，其实最好撒碗里，如果一顿吃不完不会影响汤味儿！还可以放大蒜苗！那味道更好！