立冬第一补
今天和大家分享一款简单又美味的家常菜——蒸酿莲藕的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，咸鲜适口，营养丰富。是一道老少皆宜佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
小贴士：1.莲藕要选择粗细均匀的部分，切片时要注意切得薄厚均匀。
2.浸泡在盐水中，一是防止莲藕氧化变色，二是可使莲藕不易折断，泡制的时间根据莲藕片的薄厚，有着重要的联系，如果切的稍微厚，那么就要腌制的时间长一些，我切的片儿有点厚，腌制了大概两个小时左右。腌制到莲藕，轻轻弯折不会折断即可。
3.这里使用的肉馅是猪肉馅，不喜欢的宝子可换成牛羊肉馅。不喜欢吃辣的堡子，可将干辣椒换成胡萝卜碎。
