冷吃兔
料：兔子.
材料，干辣椒，青红花椒粒葱、姜.辣椒面，花椒面、菜油配料：盐.白糖.十三香.料酒,鸡精.味精.白芝麻
作：1.先将兔子宰成丁，洗净血水、沥干水伤.加入适量盐葱美、料酒及十三香码味，至少在1小时以上.不时翻幼.
2.将干辣椒节用开水浸泡下，炒时不易糊.将辣椒
沥子水不能到掉.在炒制过程中还要用
3.将油倒入锅中量与兔子重量三分二.待油煎熟后关水待油温降后六成热时.倒入兔丁中火炒炒至油色亮手入青红花椒粒炒出香味、加入辣椒水及一半辣椒中小火炒加入白糖不停翻炒，要不停翻炒加糖易永糊锅.待油再次由浑变亮，小火力入剩下的辣椒、调味，加入鸡精、味精.盐味不够就
加点.加入十三香，待油彻底变色发亮.加适量辣椒
面.白芒麻翻炒下.要中，小火炒制全程
4、关火、加入花椒面翻匀既成.
旅行中的美味
