今天来和大家分享一下潮汕海鲜砂锅粥的做法。制作这道美食我使用到了太太乐原味鲜松茸鲜调味料。成品色彩鲜丽,入口鲜甜,海鲜口感脆嫩,粥底香滑,非常奈斯!不论是作为早餐或是夜宵,都是不错的选择!喜欢的宝子,快去试一下吧!
小贴士:1.海鲜的种类可以根据您的喜好随意调整,我这里使用到了生蚝,鲜虾,鱿鱼和扇贝肉。
2.鲜虾去头,去皮去掉虾线(虾头不要扔掉用来熬制粥底非常鲜美)
3.开生蚝的小方法:生蚝刷洗干净后,放入蒸锅大火蒸制5到8分钟,壳就会开启用勺子把轻轻一撬就可分离,取出生蚝肉。
4.我这里选择了葱花和,芹菜碎作为搭配,不喜欢的宝子换成葱花香菜。
5.要想煮粥,缩短时长可将淘洗干净的大米放入冰箱冷冻一宿,这样大米容易煮开花(或者将大米淘洗干净后放入高压锅熬煮40分钟),海鲜粥去腥的方法可以在粥里加一些白胡椒粉,切记不要放入料酒!
地道美味,鲜享团圆
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