豆角土豆青椒丁炒鸡蛋

油稍多，油热后放入花椒葱花蒜末烹香，放入豆角丁翻炒一会；入土豆丁，再翻炒一会；入青椒丁，翻炒一会，放入适量生抽、老抽、适量盐；（若是土豆没棉，可以适量加水煮一会）。最后放入3到5颗鸡蛋，翻炒至部分包裹菜丁。