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嗨fun暑假
一天中最美好的时刻，是与美食共度的晚餐时光。筒子们晚上好！分享今日美食：红烧鳝鱼，简单又不失美味的家常菜，低脂肪高蛋白，补气养血佳品！
红烧鳝鱼是一道经典的家常菜，以下是制作红烧鳝鱼的详细步骤：
1️⃣准备食材，包括鳝鱼、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精等
2️⃣将鳝鱼处理干净，剪成约3cm长的段。蒜头去皮拍扁，小葱切成葱段或葱花，姜切片。
3️⃣起油锅，放入多一点油，爆香蒜头、姜片、葱段。下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色。
4️⃣下所有调料，炒匀后加没过鳝鱼的清水。加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右，煮到你喜欢的软硬程度。开盖大火收浓汤汁。
5️⃣出锅装盘，撒上葱花即可开吃😍
