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爱的味道 让TA尝到
初夏的味道，都藏在美食里，清浅时光，烟火相伴💫🍃分享今日美食：蒜苗烧🔥鳝鱼+凉拌黄瓜🥒+丝瓜炒鸡蛋🥚+清炒马齿苋，都是美味的家常菜😍
蒜苗烧🔥鳝鱼最美味的做法：
1️⃣准备食材，包括鳝鱼、面粉、小米辣、香葱、蒜苗、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和香醋等。
2️⃣用面粉去除鳝鱼表面的黏液，用剪刀从鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后清洗干净，切成段，并裹上淀粉备用。
3️⃣小米辣切圈，香葱切段、切末备用，蒜苗摘去头尾，洗净切段，沥水备用。
4️⃣在锅中加入足够的油，待油温烧至六成热时，放入蒜苗，用大火快速翻炒，待蒜苗微焦后迅速捞出备用。
5️⃣再放入鳝鱼，不要急于翻动，待鳝鱼变色且开始弯曲时，用铲子推一推，然后捞出备用。
6️⃣留少许底油，加入葱段、姜片和一半的小米辣，煸炒出香味。
7️⃣放入滑过油的鳝鱼段，加入料酒，炒匀后加入太太乐原味鲜生抽、老抽、白糖，翻炒上色。
8️⃣加入温水，盖上盖子焖烧5分钟。
9️⃣再加入滑好的蒜苗和剩余的小米辣，根据口味加入适量的盐。
🔟翻炒均匀后沿着锅边淋入香醋，即可关火。出锅装盘，撒上葱花。开吃🤩
