雪梅娘的做法:
1️⃣糯米粉125克,35克玉米淀粉,200毫升牛奶、40克白砂糖。一起搅匀搅拌至没有干粉的状态,搅拌好再过滤一次。
2️⃣保鲜膜封上,扎几个洞,水开上锅珍贵20分钟。(如果没熟加时间就行)
3️⃣根据自己喜好的去准备一些水果(芒果草莓蓝莓奥利奥)
4️⃣再炒一点糯米粉,炒到微微有一点点黄色就行。
5️⃣趁热把25克黄油放进去,蒸熟放这个黄油吸收进去。放凉就可以手揉了,揉成团后再放到案板上继续揉搓。黄油吸进去后要反复拉长折叠,折叠的动作大概要重复个2分钟的样子,就是拉到很长都不会断才口感好。保鲜袋装起来放冰箱冷藏。
6️⃣250克淡奶油,25克白砂糖,雪媚娘的夹心奶油要打发硬一点。奶油装进裱花袋里。
7️⃣案板撒点熟糯米粉,把它分成12个,擀成饺子皮状,放到模具里,挤上一圈奶油,放上水果,在挤上奶油,直接像捏包子一样给它捏起来。底部压一压再抹一点熟粉,再放到纸托里。
8️⃣顶部我自己挤了奶油装饰了一下,再放上水果。太好看了。
会做甜品后感觉自己省了一个亿!雪媚娘原来这么简单,自己在家做,可以水果尽管放,奶油尽管挤,一口下去太满足了…
一餐一饭,都是“想你”的滋味
为爱“吃”狂