红烧鱼块做法

备料：新鲜鱼块、芹菜段、青红辣椒块、姜蒜、调味品等； 做法步骤： 第一步：腌制鱼块，鱼块中加入盐、料酒、姜蒜，抓拌均匀； 第二步：炸鱼块，起锅烧油，油烧至滚烫，下入鱼块炸制，炸至表面金黄，捞出控油备用； 第三步：起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒，加入开水，下入鱼块，调味加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、老抽、白醋、白糖，焖煮至入味，收干汤汁； 第四步：最后下入青红辣椒、芹菜段，翻版均匀就可以出锅了；