腐竹烧肉做法

备料：五花肉、腐竹泡发切段、青红辣椒切块、大料、姜蒜、调味品等； 做法步骤： 第一步：五花肉焯水，起锅烧水，五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后洗净切块； 第二步：煸香五花肉，起锅烧油，下入五花肉，煸香五花肉，煸炒出油，下入姜蒜、料酒、大料炒香，下入开水； 第三步：开始调味，加入盐、鸡精、味精、蚝油、老抽、白糖调味； 第四步：蒸熟五花肉，调好味盛入蒸盘中，水开上汽蒸30分钟； 第五步：蒸熟后倒入锅中，下入腐竹、青红辣椒块，收干汤汁就可以出锅了；