老饭骨版本
原版本保留了虾头的一部分，但是考虑到虾头里有重金属，所以舍弃了。
让卖虾的阿姨把虾线去除，虾脚脚掉，虾须都剪掉。虾第二节第三节剪开一点，方便入味。
炸一些葱椒油备用：大葱，生姜，花椒的比例为3比1比0.5（也就是6比2比1）
锅里放一些葱椒油，油温三成左右，先放花椒炸一会。再放姜和葱
葱姜味道充分释放后，把油过滤出来。
锅里放一点油，把虾两面煎至金黄色。放点姜米
一些黄酒，一点冰糖，盐适量。加一些水，大火烧开后转小火焖一会。
汤汁还剩一点的时候，把虾挑出来。汤汁过滤一下，姜米过滤掉。
汤回锅，再加点葱椒油，大火收汁。虾摆盘，汤汁浇上去。即可
东古寻年记
