小时候每到冬至过后春节之前的这一段时间、我们就会开始准备过年吃的腊肉和腊肠了、杀年猪之后的东西都可以腌制、包括猪肝，猪头猪脚等等！腌制起来，第二年可以吃整整一年呢！
材料
食材
腊肉材料
前腿肉四斤、60度白酒50克
盐80克
腊肠材料
肥瘦肉六斤、肠衣30克
五香粉调料200克、高度白酒100克
棉线适量、灌肠工具一个
做法
详情见视频
小贴士
1、做腊味时间有限制、只有冬至后到春节前这一段时间、其他时间都不可以❌
2、晾晒的过程中，千万不要被苍蝇蚊虫等叮咬、（可以在表皮喷白酒、或者在旁边放上迷迭香等驱赶蚊虫）否则也会坏
3、腌制的时候盐多一点没关系、吃的时候会清洗浸泡和煮掉一遍水、白酒必须是52度以上的高度白酒！
感恩节烹饪挑战赛
