诸葛烤鱼

所有的配菜洗净后，铺在火锅底备用。鱼背上划几刀，再撒入面粉，抖去多余的面粉，放入油锅里煎制两面金黄后铺在配菜上。起锅热油，放入姜丝，蒜碎，花椒，香叶，干辣椒段，粗辣椒粉快速翻炒出香，加入两三碗清水大火煮开，加入盐，生抽，老抽少许糖，鸡精，猪油，一起煮开后就关火备用，然后把调制好的火锅汤汁倒入火火中，撒入熟芝麻，葱花，花椒粒，干辣椒段，用热油淋入激发出香味来，最后撒入香菜即可。