香辣豆瓣黄花鱼🐟
香辣豆瓣黄花鱼,肉质鲜嫩,吃腻了糖醋鱼、红烧鱼,可以来一道香辣豆瓣黄花鱼味试试! 黄花鱼含有丰富的蛋白质、每百克鱼肉中含蛋白质17.6克,有17种氨基酸,此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等微量元素和维生素,有健脾开胃、安神助眠等功效,对老年人和体虚的人特别有滋补作用。而鱼肉中丰富的DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展。
🐟用料
黄花鱼 1条
葱姜蒜 适量
香菜 1根
红萝卜 1/2根
红辣、辣椒 1个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
料酒 15克
盐 5克
胡椒粉 适量
花椒粒 15粒
蚝油 2勺
生抽 2勺
豆瓣酱 2勺
🐟做法
步骤1:准备一条黄花鱼,处理好内脏,洗净待用。
步骤2:加入盐、胡椒粉、料酒,抹匀腌制10分钟。
步骤3:准备好葱姜蒜、香菜待用。
步骤4:准备好红椒、青椒、胡萝卜丁待用。
步骤5:锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,将黄花鱼煎至金黄。
步骤6:翻面继续煎至金黄,放入花椒粒、葱姜蒜爆香。
步骤7:加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱。
步骤8:加入适量的水,烧开锅,中小火慢炖。
步骤9:翻面,加入蔬菜继续炖煮10分钟,撒上香菜末,即可出炉啦!
步骤10:吃腻了糖醋鱼、红烧鱼,可以来一道香辣豆瓣黄花鱼味试试!肉质鲜嫩,好吃极了!
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