清蒸大闸蟹

1、大闸蟹肚子朝上，放几片姜在蟹底，然后放入蒸笼里。 2、锅里加水，大火烧开后放入蒸笼，盖上盖子蒸15分钟。 3、15分钟后打开锅盖，把大闸蟹翻回正面，继续蒸10分钟。 4、准备一碟香醋，加入姜末和糖搅拌均匀，作为调料。 5、大闸蟹出锅后，解开绳子，将大闸蟹的各个部位分别拆开，装盘即可享用。