四川人夏季喜欢的黄瓜皮蛋汤来了

材料 皮蛋两只 黄瓜一个或者两个 盐 猪油或者混合油(猪油更加) 葱花 1.首先将油烧热，混合油既清油需要烧热，不然会有油腥味不香。 2.然后将准备好的皮蛋放入油中煎到皮有带白白的那种焦焦的感觉，然后放入适量的水。 3.黄瓜打皮，再切片，切片不要太厚，水开后放入黄瓜，黄瓜煮两分钟左右，放适量盐，出锅即可，葱花可放在碗底或者汤上方。 注意:皮蛋表面煎至白白带煎的感觉，黄瓜不能煮太久，汤太热放两分钟以后黄瓜会太熟变烂夹不起。