鱿鱼炒青椒

有喜欢鱿鱼的吗？ 海边人家的鱿鱼一般都是直接焯水 捞起来蘸点辣椒或酱油整只吃。 家里一般都加上些配菜点缀 灯笼椒、韭菜、青红辣椒🌶️…… 鱿鱼只有新鲜的才鲜甜 不新鲜的鱿鱼肉是散软的 “cheche”没有嚼劲 所以出去外面吃饭 基本上都不会点鱿鱼。 🌼爆炒的鱿鱼要先焯水 不然水分太多 炒起来费时且不入味 🌸和配菜分开炒 不会串味 🌼淀粉水勾芡是必要 锁住水分 鱿鱼才不会柴