蒜苗鱿鱼须

@鱿鱼须洗净，捋下外皮，切长段，别切太短，要不炒完都看不见了。 @蒜苗一把，根叶分开，叶切段，根切成马耳朵片。 @青红尖椒各半个，去籽和筋，切小块。 @起锅烧水，水开下鱿鱼须，一手勺料酒和几片姜，焯熟捡去姜片，捞出沥水。姜片晾凉切成丝炒进菜里吧，不浪费。 @锅烧油(用了昨天的虾油)，油热下拣出来的姜丝爆香，下一勺豆瓣酱炒出红油。 @下鱿鱼须，翻炒至上色，下蒜苗根和青红椒翻炒几下，离火调味。 @加一点生抽从锅边淋入，加一点点蚝油，别多了要不齁咸。 @炒匀调料，加入蒜叶，再加点料油，翻炒至断生出锅。