山药肉蒸蛋

山药是一味药食同源的食物，从中医角度具有健脾益胃，同时有补肾填精的作用。 把山药1根、猪肉200g和香菇8朵剁成碎，加葱姜水和盐、1勺酱油和1勺淀粉搅匀，放入盘中抹平，打入1个鸡蛋，水开后蒸10分钟，再加入1勺温开水入盘里，放入适量枸杞再蒸5分钟，出锅撒入葱花可开吃，鲜嫩多汁，老人小孩都喜欢。