材料：
浸发好海参250克、卤水豆腐250克、姜片10克、葱段10克生粉15克。
调味料：
东古鲍鱼汁15克、东古上等蚝油10克、东古料酒8毫升、东古金标老抽5毫升、盐5克、砂糖5克。
做法：
1、卤水豆腐切片，排放盘中，上蒸笼蒸热取出:
2、海参切条(约8厘米长)，烧热锅下少许油爆香姜葱，浇东古料酒，下约200毫升水，烧沸后放入海参条，“煨煮”约5分钟，取出海参条;
3、烧热锅下油，下约100毫升水，下东古鲍鱼汁、东古上等蚝油、盐、砂糖、东古金标老抽，再下海参条，稍煮后调慢火打苋，即可盛起“扒”在卤豆腐面上。
酱香浓郁，鲜香惹味
东古525掌勺节
