食材：莴笋、木耳、干红辣椒、蒜瓣、熟芝麻、鸡精、香油、白醋。
做法：
1⃣️准备2根莴笋，少许干木耳提前泡发，半头大蒜，3根干辣椒。
2⃣️莴笋用削皮刀削掉外皮，去皮后冲洗干净，切成薄片再切成粗细均匀的细丝备用。
3⃣️锅中烧开水，倒入泡发木耳焯2分钟左右，捞出切成细丝，蒜粒剥皮后切成蒜末，干辣椒切成细丝或者小段。
4⃣️莴笋丝放少量盐腌出的水分倒掉，放入黑木耳丝，蒜末，辣椒丝，再撒点熟芝麻。
5⃣️把锅烧热加入少许油，把油烧热，淋到莴苣丝的碗中，激发出蒜和辣椒的香味，鸡精、香油、白醋调味。
6⃣️用筷子搅拌均匀即可装入盘中，搭配木耳丝，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣。
7⃣️天热了要多吃这样清凉爽口的蔬菜，好吃不上火口，感清淡爽口，还有减脂效果
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